Suntory

Suntory The Chita

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Nel 1972,  sulle rive della penisola di Chita, Keizo Saji, il secondo Master Blender di Suntory, costruì la terza distilleria di Suntory, dedicata alla produzione di whisky di grano di alta qualità. La Chita utilizza principalmente mais e produce tre tipi di grain whisky: Il più pesante viene distillato usando l’alambicco continuo e impiegando le classiche 2 colonne, quello di tipo medio tre e per il distillato più leggero la distilleria utilizza addirittura un passaggio in 4 colonne!

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Con sapori versatili ed un equilibrio perfetto i cereali di Chita sono stati tradizionalmente utilizzati come "dashi" o brodo, esaltando l'armonia delle miscele Suntory. Attraverso la continua ricerca e innovazione, i whisky di grano di Chita hanno raggiunto una raffinatezza senza pari e un livello di complessità che consente loro di essere al centro della scena.

Per conferire una maggiore complessità e profondità di sapore, Shinji Fukuyo ha scelto di invecchiare il whisky di cereali Chita in botti di vino e di rovere spagnolo, oltre alla quercia bianca americana. Il risultato è un whisky di grano più delicato e levigato con una raffinatezza senza pari e un finale pulito e chiaro.

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